所整理的24節氣養生與飲食建議，
全部都是在網路上摘錄的資料，
如聯合新聞網的健康醫藥專欄，
還有從對岸網站的一些補充。
24節氣，
說實在蛙蛙還真背不全，
在整理這些資料之前，
蛙蛙對這個老祖宗的智慧結晶一點都不瞭解，
可是之後在知識面上、業務面上都可能會用到，
尤其和低碳旅遊或低碳飲食相關的業務，
而且對健康以及自身與自然的協調性也有相當的關係，
供給大家參考。
蛙蛙
20111026在台南
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「正月蔥、二月韭、三月莧、四月蕹、五月匏、六月瓜、七月筍、八月芋、九芥藍、十芹菜、十一蒜、十二白」。
傳統農民農事活動的安排，有各種節氣定律做為依循，只要「不違農時」，必然五榖豐收，物阜民豐，民族續存，命脈自得綿延、擴張，可見各種的節令與農村間的關係密切。所謂「種田無定例，全靠著節氣」我國民間自古普遍流傳這句俗語，至今未改，可見節氣受到一般農民重視的程度，24節氣是我國古代曆法家所獨創，用來指示一年中氣候寒暑變化的週期，以補救我國以前使用陰曆日期，無法配合季節變化的缺點，古代農民由長期的生活經驗中得知，農業與季節有著十分密切的關係，因此他們只要看一下當時是處於那個節氣，便可瞭解此段時期的氣候狀態，適時的進行農事，以免氣候產物與季候變化脫節而影響收成，因此節氣對農業社會的人而言，它與春耕、夏耘、秋收、冬藏等農事息息相關，同時亦是生活起居不可或缺的準則。以下就春夏秋冬四季及其節氣，說明及特性，以及針對養生及飲食的建議。
- 春季
- 立春（國曆2月3或4或5日）
春季開始，立是開始的意思，春是蠢動，表示萬物開始有生氣。
- 養生建議
- 依傳統醫學觀點，「春應在肝」，春天是肝臟活動旺盛的季節，人體新陳代謝也隨著春季到來而日趨旺盛。
- 春天應晚睡早起，多到戶外舒展身體，沐浴於春光之中。
- 「肝主情緒」，需要疏泄，代表肝氣調節人的精神情志，因此情緒要樂觀、心情愉悅，不可急躁氣怒，以免傷肝。
- 肝陽、肝火、肝風等易隨春氣上升，因此有氣喘、鼻炎、肝炎、胃炎、消化性潰瘍、高血壓、精神病的患者應慎防在春天復發。
- 「春天後母面」，此際乍暖還寒，氣候多變，早晚應多添加衣物，並在春季注意養生保健，避免肝陽上亢、肝火上升而生病。
- 春寒凍死牛，不可收冬衣，春分未到，冬衣還得備著。陽氣不夠的人此時也要小心春寒傷骨的現象。
- 早春最容易感冒，古代的春蘊就以雨水時節最易發生。
- 飲食建議
- 春季在五色中屬青，飲食上宜多吃綠色食物如菠菜、韭菜，以及豆類及豆製品。
- 冬天進補大量含油脂食物，此刻應儘量讓腸胃休息，飲食清淡為宜，不宜食用辛熱之物，以免助陽外泄，也不宜吃過量酸味食品，而影響腸胃消化功能。
- 有慢性病患者，春天應避免服食「發物」，如海魚、蝦、蟹、鹹菜、竹筍等，以免舊疾復發。
- 春季雖要補肝，但不宜多服補品，要以天然生長之春物來補肝，因此多吃時令的豌豆苗、薺菜、春筍、香樁、百合、荸薺為宜。春天吃薺菜飯，香樁豆腐、涼拌春筍、炒豌豆百合等春令菜，飽口福亦調養身心。
- 正月宜食粥，亦可化解體內水氣過旺，像日本人迄今仍有食七草粥的傳統，春季煲粥，素菜粥最佳，如枸杞菜粥、菠菜粥等等。
- 雨水（國曆2月18或19或20日）
春到人間，降雨開始增多，春雨綿綿。 - 養生建議
- 早春溫度仍低，再加上雨水帶來的溼氣，雖然有助於農事，但體寒的人卻受不了倒春寒的現象，所謂春寒凍死牛，陽氣不夠的人此時也要小心春寒傷骨的現象。
- 古人常說「春瘟」，即指春日早寒時要穿得住衣服，不可隨便脫衣以免受寒，但也不可穿著過多的衣服，以免身體的內熱無法外散，早春最容易感冒，古代的春瘟就以雨水時節最易發生。
- 雨水時節，雖已入春，天地猶寒，水氣旺盛又多風，此時飲食養生要兼顧多重之理，春季雖要補肝，但不宜多服補品，要以天然生長之春物來補肝。
- 飲食建議
- 雨水在立春東風解凍後，代表溫暖的春風溶化了山頂的積雪，空氣溼度增加，降雨的機會也增多了，天降甘霖，正可滋潤農田大地。
- 雨水節氣是重要的農作時節，沒有雨水就無法播種。
- 多吃時令的豌豆苗、薺菜、春筍、香樁、百合、荸薺為宜。
- 春天吃薺菜飯，香樁豆腐、涼拌春筍、炒豌豆百合等春令菜，飽口福亦調養身心。
- 驚蟄（國曆3月5或6或7日）
蟲類冬眠或隱藏起來，伏著不動，叫做蟄。春雷響起，驚醒蟄伏地下冬眠的蟲類，將開始出土活動。 - 養生建議
- 驚蟄後，氣溫逐漸回暖，各類細菌、病毒開始活躍；加上降雨機率提高，溫濕度變化劇烈。有過敏體質者，須留意老毛病發作，一般民眾也得小心季節性濕疹、細菌性腸胃炎等侵襲。
- 除了提防傳染病，憂鬱症、過敏性疾病也在這時節容易出現。
- 驚蟄後，氣溫緩步升高，人體毛細孔也慢慢張開，當外界的風熱邪氣，循著人體的口鼻侵犯肺胃，感冒常常就這麼悄悄上身。隨著天氣轉暖，濕度增加，若食材保存不佳，造成發霉、腐敗，一時不察吃下肚，當心腸胃開始鬧脾氣。
- 在萬物萌生、大地一片欣欣向榮的春季，除了到戶外踏青，浸淫青翠山林，有助護目解鬱、生發陽氣。
- 最簡單的養肝方法就是早睡早起，出太陽的日子要多動，有助身體健康，不過，到野外時要提防蚊蟲叮咬，還要留意溫度變化。
- 對到戶外踏青，浸淫青翠山林，有助護目解鬱、生發陽氣。
- 適當運動、曬太陽有助消除春困(睏)。
- 天氣轉暖，皮疹也易跟著來報到。若疹子出現水樣分泌物，可以吃大薏仁去除體內濕氣，換作紅腫型的皮疹，綠豆、綠豆水有助消腫、去熱。
- 飲食建議
- 多吃芹菜、青花菜、菠菜、韭菜等青綠色葉菜，也有助於紓肝養血、平肝清熱，對促進肝氣循環、消除疲勞、提升免疫力等。
- 可多吃菠菜、韭菜、胡蘿蔔等當令蔬菜，可以健脾養胃，兼具保肝之效，韭菜還有助殺菌、活血，吃適度吃一些豬肝、雞肝，則能以肝養肝。
- 照五行學說中，肝屬木，介於在藍色與綠色之間的「青色」也屬木，因此中醫將「青色」對應到人體肝臟。春季養肝，從「青色」概念出發。
- 多吃芹菜、青花菜、菠菜、韭菜等青綠色葉菜，也有助於紓肝養血、平肝清熱，對促進肝氣循環、消除疲勞、提升免疫力等。
- 注意飲食調養，米飯、麵等澱粉類食物少吃，以免脾臟為消化這些食物變得更虛，影響肝臟血流、營養供應，精神更差。把脾胃調養好，肝也會跟著好。
- 春分（國曆3月20或21或22日）
春季過了一半，此時陽光直射赤道上，這一天太陽從正東方昇起，落於正西方，地球上南北半球受光相等，晝夜長短相等，古代曾稱春分與秋分為晝夜分。 - 養生建議
- 春分節氣中有古代的上巳節，開始踏青春遊，也是到水邊修禊的日子，修禊是準備食品祭水神，並洗濯雙足驅病除疫。
- 飲食建議
- 中國古代祭春神要獻春盤，春盤即五辛盤，盤有大蔥、小蒜、韭菜、芸苔、香菜五種生辛。五辛有五新之意，有開五臟、去伏氣之效，讓人體小宇宙的陰陽之道和大宇宙的除舊迎新相互感應；藉立春後冒出的野菜新芽，淨化身體的起承轉合。
- 清明（國曆4月4或5或6日）
天氣逐漸和暖，春暖花開，草木開始萌發茂盛，大地一片氣清景明的現象。 - 養生建議
- 清明幾乎是唯一和節日連接的節氣，春光明媚，清明懷人，古人有清明踏青的風俗，此時宜多親近大自然，但天氣變化大，也要小心不要著涼。
- 穿著應以寬鬆舒展、柔軟保暖為主，宜「下厚上薄」，有養陽又收陰之意。當天氣稍微轉涼或起風時，要立即加穿衣服，以防病邪侵入人體。
- 防濕邪，氣候溫暖多濕，有利微生物等生長繁殖，須留心結膜炎、腦炎、麻疹等傳染病；多補充蛋白質、維生素C及鋅，預防感冒；老人家或關節疾患容易感受濕邪，誘發關節疼痛，應多注意保暖防濕。
- 防過敏，清明百花盛開，溫暖多濕，容易誘發過敏疾病，過敏體質者宜注意溫差變化、穿棉質衣服。
- 飲食建議
- 寒食節過兩日是「清明」節氣兼節日，寒食清明前後上菜市，皇帝豆、敏豆、荷蘭豆都現身了，食青豆令人眼明，想吃節令菜要趁鮮，薺菜、艾草、韭菜、莧菜正當令，多吃春菜可清潔血液，讓身體除舊佈新，春茶碧螺春、龍井也上市，喝春茶吃清明艾草糰子，大家一起過個溫柔清朗的春天。
- 清明時節，多吃蔬菜。如菠菜、萵苣、芹菜、蘿蔔、白菜、蔥、薑等，不妨多吃，以補充各種營養素，避免口腔炎、口角炎等春季常見的疾病；也可多吃溫補陽氣的食物，如大蒜、韭菜等，以順應春夏養陽的原則。
- 防過敏，飲食忌梨、西瓜、蕃茄、椰子、香瓜、哈蜜瓜、大白菜、白蘿蔔、冰品、冰涼飲料等生冷食物，少吃核桃、魚乾及其他海鮮加工品。
- 穀雨（國曆4月19或20或21日）
雨生百穀的意思，此時農夫剛完成春耕，田裡的秧苗正需大量的雨水滋潤，適時且足夠的雨水才能使穀物成長茁壯。但此時的氣候，卻時晴時雨，時冷時熱，最讓人不易捉摸。 - 養生建議
- 穀雨時節，濕邪易侵入人體，外濕困阻脾陽，造成肝氣疏洩功能失常，脾胃代謝不順，水分在體內滯留，人們不但容易疲倦，還會有肩頸、關節疼痛，或是頭痛、下背疼痛，甚至筋骨扭傷等問題。
- 環境濕度升高，中醫認為濕屬陰邪，性質重濁而黏膩，臨床發現黏膜病變、濕疹患者等，數量明顯增加。有人可能發現晨起眼屎分泌變多，過敏性鼻炎、鼻竇炎患者也開始發作。建議調養脾胃、健脾益氣，才可收得助運化濕的效果。
- 抓緊風光明媚、氣候宜人的春天尾巴，多到戶外走動，舒展筋骨，讓自己身體多多流汗，自然緩解濕症。但要注意，痛快流汗後，應趕緊將汗水擦乾，盡速換上乾淨衣物，以免涼風一吹，反倒惹來感冒上身。
- 穀雨後，陽氣漸長，陰氣漸消，宜早睡早起，不要過度出汗，以調養臟氣。穀雨後，降雨量增多，空氣中的濕度也逐漸加大，要防濕邪侵入人體，容易出現肩頸痛、關節疼痛、脘腹脹滿、食欲不振等病症。
- 天氣雖暖，仍會時寒時熱，早晚還是要適當加穿衣服，尤其要注意切勿出大汗後吹風，以防感冒；有過敏體質的人外出時還要防花粉過敏，預防過敏性鼻炎、過敏性哮喘等發作。
- 多從事怡情養志、運動方面的精神養生，有如清明節氣養生一樣，此時宜保持心情舒暢、讓心胸寬廣，例如聽音樂、釣魚、春遊、打太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動怒肝火。
- 過了穀雨，便意味著春季快過去了，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目，眼睛部位，如肝血不足，無法上注於目，會影響視力不清，或造成肝氣鬱結化熱，如上擾容易出現頭暈目眩。
- 飲食建議
- 春茶，在這時節前後開始採收，因氣候多變不定，需抓住時機，精耕細作，密切注意天氣變化，配合作物生長周期搶種、搶栽。穀雨前後亦是茶人採收新茶的時候，所謂雨前茶，即指在穀雨前加快採收的嫩葉，為什麼雨前茶珍貴呢？因為穀雨前的雨小，茶葉還保持一心二葉的小嫩蕊，可製作如龍井雀舌般鮮嫩之茶，但穀雨後茶葉生長迅速，茶葉就厚了粗了，製一般茶還可，但製不了極纖細之茶。
- 見解穀雨前後，適逢香椿上市的時節。這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有「雨前香椿嫩如絲」的說法。，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎有功效。但應注意，鮮香椿中硝酸鹽含量較高，製作食用前，最好用沸熱水沖泡一下再食用。
- 穀雨過後的食療重點在養肝清肝、滋養明目。而眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療有良效。對春季因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出後再炒，不宜與豆腐等含鈣量較多的食品混合做菜。
- 穀雨之後，夏天即將到來，把握最後春季養肝的好時機。中醫建議，可多食具溫補陽氣效果的菠菜、韭菜；也可多吃山藥、薏仁、蓮子等補脾食材。
- 肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處於旺盛時期，正是身體補益的大好時機，但與冬進補方式不同，建議食用一些益肝補腎的食物，順應陰陽變化，為安然度過即將來臨的盛夏打底，但也不宜吃太冰冷食物。
- 夏季
- 立夏（國曆5月5或6或7日）
夏季開始，此時已出現溫暖的氣候，萬物迅速生長。 - 養生建議
- 夏季所對應的臟腑為「心」，因為「心主血脈」，所以立夏養生著重於心。
- 整個夏季中各個不同節氣的養生重點也將圍繞在對「心陽」的照護，心陽在某種程度上指的就是心臟的功能，因為炎熱的天氣最容易使心陽受傷，心陽受傷時最明顯的例子就是常見的「中暑」或是「中熱」的現象，兩者都是因為體內的散熱機制無法因應高溫環境，進而引起心肺功能的衰竭，並導致心陽受到傷害。
- 暑熱傷氣、傷陰，也就是在酷熱的天氣下，身體汗液及津液容易流失，因而會脫水，元氣也跟著大傷。
- 人們常為消暑而經常吃冰冷食物，反而出現胃腸型感冒，或因常吹冷氣，容易外感風寒，因此，中醫師提醒，在夏季進出冷氣房之際，應有緩衝，切忌一下子溫差過大，否則就是在冷氣房內多穿一件薄夾克，以免感冒。
- 老人水分補充不夠，也可能會出現氣血瘀滯，要注意心臟病或中風意外。
- 飲食建議
- 「立夏食李，可離病」。立夏正是李子盛產季，而李與「離」是諧音，代表吃李子可遠離疾病，以現代營養學的觀點，因為李子肉富含維他命C，而李子皮則和萄萄具有多酚的抗氧化劑，所以多食有益健康；但有消化道潰瘍和腹瀉者則不適合吃李子。
- 夏天多濕熱，難免會口乾舌燥、便秘，剛好夏季的瓜果如西瓜、哈密瓜、木瓜都可潤燥及補充水分；一旦攝取瓜果過量，則有榴槤、龍眼和葡萄等熱性水果來平衡。
- 立夏後天氣熱且潮濕，容易消耗元氣，應多服利水、去濕的食物，並防中暑。
- 小滿（國曆5月20或21或22日）
滿指穀物籽粒飽滿，稻穀和麥類等夏熟農作物行將結實，等待成熟，但尚未達到飽滿的程度。 - 養生建議
- 小滿時最要注意的身體疾病，外是各種皮膚頑疾，如蕁麻疹、汗疹、濕疹等等，這些皮膚病，都和身體內熱有關，光擦藥膏不能根治，要食用清涼的藥草及食物來化解。
- 小滿時節氣溫高升，又適逢梅雨季，濕熱相搏最容易產生腸胃及皮膚疾病；而過敏體質者，這時不適症狀也會明顯加劇，其中以「風疹(蕁麻疹)」最讓人苦惱。
- 可多喝溫開水，或泡薄荷、花茶類茶飲解渴，協助身體代謝廢物，也能減少皮膚搔癢帶來的不適。
- 「小滿雨水相趕」、梅雨季節開始，容易濕熱積水，農夫們此時多會注意疏排溝渠、慎防蟲害，由於蚊蠅滋生，戾氣疫病盛，要避免傳染病，最好方式是環境清潔。
- 天氣越來越熱，容易中暑、食欲不佳，汗流過多，則容易「耗傷心氣」，氣不足容易生病，因此要防止病邪侵害，需要增氣、整腸胃。
- 飲食建議
- 小滿時正是民間藥人採百草的旺季，製成各種草藥茶，草藥膏可用來防治從小滿起的各種夏疾。
- 有利於清熱解毒的食物有冬瓜、薏仁、綠豆、黃瓜、芹菜、荸薺、木耳、藕、番茄、西瓜，這些夏季盛產的時令食物都是民間藥方
- 在中國的北方，正是稻穀成熟時節，然而南方較熱，已進入收成、第二期稻作開始。
- 小滿季節，有些人會有腳氣病與汗斑的不適，要少食溫熱助火食物，如生蒜、生薑、生蔥、芥茉、辣椒、胡椒、韭菜、桂皮、茄子、海魚、蟹、蝦、鵝、羊等等，多食綠豆、海帶、百合、冬瓜、鯽魚有助改善腳氣病。
- 小滿時節，飲食調養可多吃綠豆、冬瓜、絲瓜、黃花菜、胡蘿蔔、番茄、西瓜與山藥、藕等可清利濕熱的食物；避免食用如辣椒、韭菜、茄子、海魚、蝦與蟹等，以防助長身體濕熱之氣。
- 芒種（國曆6月5或6或7日）
有芒作物開始成熟，結實成穗，此時也是秋季作物播種的適當時節。 - 養生建議
- 體質虛寒的人，吃涼性瓜果要節制，熱性的荔枝，吃多了易升心肝之火，都要注意。
- 夏天則因為從冷氣房出來，一下子接觸熱空氣，產生風熱型感冒，患者症狀不是怕冷，而是頭暈，或鼻子感覺不適，熱會讓人產生濕氣，濕熱就得清熱，才能利濕。
- 飲食建議
- 「芒種」，夏季當令水果盡出，西瓜、芒果、鳳梨、和荔枝都是當令的水果，甜又多汁。體質虛寒者，吃太多瓜類水果如西瓜或香瓜，晚上可能會腹瀉，最好還是淺嘗即止。
- 紅通通、熟透透的芒果，和肥嫩甜蜜的荔枝，屬熱性水果，吃了易上火。大啖芒果，則可能皮膚發癢，產生皮膚過敏，有異位性皮膚炎者要節制口欲。
- 荔枝、龍眼吃多了，會增加心肝之火，症狀是眼眥（眼屎）變多、容易睡不著或嘴巴苦乾，有糖尿病等慢性病者，更不能多吃甜分這麼高的水果。
- 如果不是虛寒體質的人，可喝椰子汁、苦茶、青草茶、檸檬汁，但一樣需視身體狀況適可而止。
- 夏至（國曆6月20或21或22日）
炎熱的夏天真正到來，此時陽光直射北回歸線上，北半球受光最多，是白天最長黑夜最短的一天，中午時太陽的仰角是一年裡最高的，因此日影是一年中最短的，過了夏至日，白天漸漸變短，夜晚慢慢加長。 - 養生建議
- 疰夏是炎炎夏日常發生的病症，起因於氣虛體熱，暑會傷氣，體虛的人容易出現胸悶、心煩、體倦、汗多，以及食欲不振、四肢無力等症狀，有時還會有低熱表現，要補氣去熱。
- 飲食上，因為汗流得多，可以常吃帶有酸、鹹的食物，像是酸梅湯，除了補充電解質，酸能固表止汗，汗自然就不會流那麼多。
- 夏天「養長」之道就是配合日光時間晚睡早起，適度曬太陽、運動。老是不出汗，身體可是會悶出毛病，入秋後，濕疹、過敏性皮膚炎等皮膚病症就會找上身。
- 飲食建議
- 炎暑要多補充水分，最好就是多喝青草茶，可以清體熱，也可把苦瓜芹菜蘋果鳳梨打成綜合果汁，不僅補充水分，也補充多種礦物質。
- 夏至是陰陽之氣消長的轉捩點，此後陰升、陽降，人的脾胃能力跟著走下坡，這時再吃冰冷食物，胃腸易因無法消受而腹瀉。
- 酷暑時節一定要忌口，千萬別禍從口入，油炸物、辛辣刺激物、火鍋等一定要少吃。
- 「夏天最好的食物就數綠豆與薏仁。」綠豆能去熱，薏仁可去濕，夏天適合喝一些湯湯水水的東西，像是肉汁、羹麵等，補充水分。
- 小暑（國曆7月6或7或8日）
暑是炎熱之意，此時天氣開始逐漸炎熱，但是還沒有熱到極點，雖然夏至時北半球受陽光照射時間最長，由於太陽射來的熱力必須先對地面和大氣加溫，才能把熱儲存於大氣中，所以天氣從夏至開始慢慢加熱，經過小暑後，熱度才會逐漸昇高到極點。 - 養生建議
- 小暑、大暑炎熱程度有別，但面對夏季最熱的時候，應多補充水分，做好防曬。
- 小暑時節也是蚊蟲活躍高峰期，體溫偏高的嬰幼兒、孕婦，因新陳代謝活躍，呼出二氧化碳濃度高，容易吸引蚊蟲接近；而女性在生理期來之前，黃體素分泌，體溫升高，循環變快，排汗量也變多。當汗液釋放出來，在空氣中揮發，猶如對蚊蟲發出訊號，身上不知不覺出現幾個被咬的痕跡，也不讓人意外了。
- 飲食建議
- 愛吃肉類者，也要特別當心，這類民眾體質多較偏向虛熱，很容易活動一下，就氣喘吁吁、體溫升高，流汗量比一般人多，容易成為蚊子目標。
- 改善容易被叮咬的體質，建議平時多食用番茄、紅蘿蔔、葡萄、海帶等。檸檬汁由胃酸消化循環，也會對身體帶來鹼性能量；不少茶葉內含茶鹼，也可有效改善身體內體液或汗液等酸度。另外，包括綠豆、薏仁、蓮藕、黃耆、荷葉與淡竹葉等常見的中藥材料，可補虛、安神，清除身體濕熱之氣，也可扭轉體質。
- 大暑（國曆7月22或23或24日）
氣候酷熱到達高峰。 - 養生建議
- 大暑時節，氣溫屢飆破紀錄，午後雷陣雨帶來濕氣，與暑熱交互作用，讓人容易中暑，更常誘發腸胃不適等問題，急性腸胃炎患者有增加趨勢。冷氣房裡窩久了，體質虛寒者，反會出現流鼻涕、頭痛、咳嗽、關節疼痛等類似感冒或鼻子過敏等不適症狀，中醫師提醒，小心「空調病」上身。
- 對老人、小孩等抵抗力較差的人來說，從戶外高溫環境，瞬間進入低溫冷氣房，室內外溫差過大，若衣著單薄，血管因遇低溫而急遽收縮，頭痛、關節痠痛等症狀就容易出現。
- 飲食建議
- 夏季食物較難保存，人體體溫也容易偏高，此時若吃進問題食物，腸胃道疾病就會無情發作。
- 消暑氣不一定得窩在冷氣房，建議可適量吃點綠豆湯、西瓜汁，以助解除夏日暑氣；而對於多汗者來說，可多吃酸梅、洛神以收斂汗水，也可適度喝點鹹湯，協助身體補充鹽分。
- 秋季
- 立秋（國曆8月7或8或9日）
秋季開始，氣溫將由熱轉涼，涼爽舒適的秋天就要來臨。 - 養生建議
- 秋季養生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉，以養收為原則。
- 切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應主動予以排解，以避肅殺之氣，同時還應收斂神氣，以適應秋天容平之氣。
- 立秋之季已是天高氣爽之時，應開始「早臥早起，與雞具興」。
- 立秋乃初秋之季，暑熱未盡，雖有涼風時至，但天氣變化無常。因而著衣不宜太多，否則會影響機體對氣候轉冷的適應能力，易受涼感冒。
- 進入秋季，是開展各種運動鍛煉的大好時機，重要的是選擇了合適的項目後，一定要堅持每天鍛煉，方能收到良好效果。
- 飲食建議
- 秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以滋陰潤肺為宜。《飲膳正要》說：「秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲」。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者。可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。
- 處暑（國曆8月22或23或24日）
處是止的意思，表示夏天的暑氣到此終止，但有時晴天的下午，炎熱不亞於暑夏，可視為夏的迴光返照。 - 養生建議
- 處暑時氣溫早晚逐漸降低，因為氣溫變化大，要小心防止肺氣受損引起的感冒咳嗽、肺部不適等症狀。
- 因天氣愈來愈乾燥，皮膚會變得乾乾的，有人還會容易皮膚脫屑，毛髮也容易枯黃掉落，嘴唇也容易乾燥裂皮，若吃多了上火食物，鼻孔還會冒火氣，也容易大解乾結，再加上手腳發熱，這些都是身體的秋燥現象。
- 秋燥除了引起身體的不適，還要小心加重轉為支氣管、肺結核的病症。
- 處暑的溫度變化，白天高溫，「秋老虎」威力驚人，但夜晚溫度卻有明顯下降，日夜溫差明顯，不可輕忽。
- 夜間溫度轉涼，外出時應適時加件衣服，保護陽氣；晚上睡覺吹冷氣時，可稍調高溫度，腹部蓋薄被，以防受涼感冒。
- 飲食建議
- 秋燥季節，飲食調節要多吃蔬菜、水果，很多人因夏天高溫胃口不開，會以蔬果入餐，但等天氣一涼反而不吃了，其實秋天乾燥季節比夏天更要補充可生津潤肺的蔬果，如百合、蓮子、薏仁、木耳、燕窩、芝麻都對治秋燥十分有效，此外還要多喝淡茶、新鮮蔬果汁、豆漿等等流質食物。
- 在忌口方面，千萬不要天氣一涼，就大啖鹽酥雞、炸雞、串烤等上火食物，也不可多食八角、茴香、薑等發熱香料，以免增加體內熱燥。
- 飲食可多吃百合、蓮子、蜂蜜、芝麻等清熱安神之品，達健脾化濕效果。
- 秋冬養陰，入秋之後，人們對於睡眠的依賴越來越強烈。中醫師建議，處暑時節應少吃辛辣、煎炸等刺激性食物，多吃如蓮藕、荸薺等含黏性、多水分的食物，也有助於提升睡眠品質。
- 三、 白露（國曆9月7或8或9日）
天氣已經轉涼，夜晚時空氣中所含的水汽，接觸到地面上因輻射而迅速冷卻的物體，於是部份凝結為水滴而附於地面的花草樹葉上，這些透明晶瑩的水珠，我們就稱它為白露。 - 養生建議
- 秋季氣候乾燥，燥邪傷人，秋燥傷金，肺又屬金，舉凡老年人、愛熬夜者，都得當心「秋燥傷肺」，出現口唇、咽喉乾燥，或皮膚乾裂等症狀。
- 白露到，寒意濃，患有鼻腔、氣喘或支氣管等呼吸道疾病的民眾，要提防因溫差過大發作。
- 坊間相傳「白露是青少年轉骨好時節」，中醫觀點認為，春、秋兩季是陰陽之氣轉換時節；中醫師臨床觀察發現，孩子身高增長，一般在春季較明顯；體重則在秋季增加最快，由於身高增長與體重互有關連，所以中醫認為，秋季適時進補增重，能讓青少年隔年有長高的本錢。
- 飲食建議
- 建議可適時吃一些杏仁、川貝等宣肺化痰、滋陰益氣等食材，緩解秋燥帶來的不適。
- 尤其對於有氣喘等呼吸道過敏問題者，平時最好少吃海鮮與生冷食物，飲食以清淡尤佳，避免辛辣或過鹹。
- 秋分（國曆9月22或23或24日）
秋季過了一半，同春分一樣，此時陽光直射赤道上，地球上南北半球受光相等，晝夜長短相等。 - 養生建議
- 預防涼燥要忌口食物，要遵守「少辛增酸」的原則，要少吃蔥、蒜、茴香、薑、辣椒，千萬不要以為天氣涼了就可以大啖麻辣鍋，否則火氣上身可不好受。
- 飲食建議
- 秋分之後天氣轉涼就成為涼燥，涼燥常見的現象是乾咳無痰、容易怕冷、頭痛鼻塞、口乾舌燥，此時要多食益肺潤燥的食物，如核桃、甘蔗、雪梨、糯米、蜂蜜、芝麻、山楂、蘋果、葡萄、梨等等。
- 寒露（國曆10月7或8或9日）
此時已屆深秋，天氣轉冷，早晚所接觸到的霧氣和露水，感覺寒意沁心，而草木行將枯萎。 - 養生建議
- 寒露後，氣溫下降、空氣乾燥，此季節最要注意的是肺臟、心臟及腦血管疾病，如中風、老年慢性支氣管炎、哮喘、肺炎等疾病復發。老人及幼童應安排好日常生活起居，開始穿長袖衣褲，以避寒露節氣的外感邪氣，預防疾病。
- 寒露後，氣溫下降、空氣乾燥，感冒病毒致病力增強，稍不留意極易致傷風寒，造成上呼吸道感染。此季節最要注意的是肺臟、心臟及腦血管疾病，如中風、老年慢性支氣管炎、哮喘、肺炎等疾病復發。老人及幼童應安排好日常生活起居，開始穿長袖衣褲，以避寒露節氣的外感邪氣，就能預防節氣致病。
- 秋燥之氣明顯，多數朋友都會感到此時皮膚乾裂起屑、口唇乾燥、咽乾喉 痛，尤其是從事與說話有關職業的人，這種症狀會更明顯。
- 飲食建議
- 寒露天氣多變，正是古人所言多事之秋，要多食潤肺祛燥與活絡心腦血管的食物，最宜多食秋果，如大棗、銀杏、山藥、桂圓、核桃、栗子、柿子等等，這些溫平型的秋果，富含不飽和脂肪酸，對血液的淨化與暢通頗有療效。
- 秋燥時節，不宜多食油膩、鹽份之食，要特別小心容易引起血壓增高與血液粘稠的飲食。
- 早餐多吃溫熱食物，最好喝熱粥，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥及黃精粥等。因粳米、糯米均可健脾胃、補中氣。中老年人和慢性患者多吃紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等。
- 寒露後不宜熱補。可用山藥燉枸杞及排骨等，山藥本身含有多醣類，有益身體。若在寒露即用羊肉爐等熱補，恐怕身體也受不了。
- 古諺有云：「寒露，菊始黃華。」寒露正是菊花綻放的時刻，將菊花與桔梗、百合等清咽潤肺的食物一起泡成茶，就是最合時宜的養肺利咽茶了。
- 霜降（國曆10月23或24日）
天氣漸寒，當地面的物體溫度降至攝氏零度或以下，接觸的水汽直接結霜附於其上。 - 養生建議
- 早晚溫差可能達到7、8度，過敏及氣喘患者要特別注意保健，外出不妨多添一件薄外套。
- 飲食建議
- 從現在到進入立冬之降，民眾不妨選擇具有滋陰潤燥效果的食材，例如含有膠質的豬皮、海蜇皮和雞腳凍等，以及經過燉煮後會產生滑潤黏液的食材如山藥、木耳、川七和地瓜葉等，都是不錯的潤燥良品。
- 冬季
- 立冬（國曆11月7或8日）
冬季開始，秋是終了，作物已收割貯藏，農事完成。 - 養生建議
- 立冬代表冬季開始，萬物蟄伏以收養、收藏體中能量，中醫師提醒，人體順應此勢，涵養內藏的陽氣，如此來年春季身體才會生機蓬發。
- 冬天應該順應日光早睡，等到日出後才起床，才能收歛陽氣，固護陰氣；台北市立聯合醫院中醫院區主治醫師黃裕昌說明，太早起床，很容易因為本身陽氣不足，加上氣溫過低，造成陽氣外洩，無法對抗寒氣而著涼。
- 適當的運動有助於血液循環，程度以微汗為限，才不會因為大汗淋漓，毛孔大張，導致寒氣入侵。陽氣是身體動能，陰氣則是體內有形的形質，如汗液等，因此過度運動也會耗陽傷陰。
- 冬季體表因氣候而乾冷少汗，體內臟腑氣血循環旺盛，消化機能比春、夏、秋季更活躍，食量增大、消化好，所以一般人在冬季體重容易直線上升。
- 飲食建議
- 進補不可大魚大肉，太過油膩重口味，反而有礙心血管健康。
- 冬季飲食以不食生冷為原則，以免身體必須消耗體內熱量來溫熱食物。進補應視體質而定，像燒酒雞、麻油雞和薑母鴨等偏溫熱的食補，較適合手足冰冷、常流清鼻涕、易拉肚子，小便量多、晚上常跑廁所，有陽萎、早洩現象等陽氣不足、體質偏寒的人食用，但一週不可超過一次，以免使體質改偏燥熱，造成口乾、便秘。
- 本身容易口乾、舌燥、口破、便秘，易生痘痘、紅疹和乾癢，體質偏熱的人，既不可吃生冷食物，也不宜吃燥熱食物的人，則可選用枸杞子、紅棗、核桃肉、黑芝麻、木耳等食材來補養身體。
- 冬氣通於腎，常吃天然氣味重或顏色深的食材，如羊肉、熟地、小茴香、香菇和木耳等，食物的能量會往人體下交部位，也就是腎的位置走，與筋絡產生共振，從而產生能量、增益陽氣。
- 冬季氣候乾燥，多吃梨子、葡萄、蘿蔔、柿子、香蕉等清潤性質的蔬果，或者蜂蜜、海參、木耳、蹄筋等含黏液質的食品，可提高血液中膠質含量，有助增加細胞內的水分。
- 小雪（國曆11月21或22或23日）
氣候寒冷，此時節空氣中的水汽在溫度冷至攝氏零度以下時，會凝成結晶狀的固體由空中降下，稱為降雪，不過降雪量不多且不大。 - 養生建議
- 早晚溫差大，老人家、小孩一定要注意保暖，一般人也應加強保護呼吸道，例如圍上圍巾，保護喉嚨，早晚溫度低時，也不忘多加件衣服。
- 天氣冷不免更懶得動、又吃得多，要提醒自己適度運動，提升免疫力，也可增強心肺功能，體內氣血流通，產生能量禦寒，但流汗後記得要擦乾，以免受風寒。
- 飲食建議
- 「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒。冬季也是吃蓮藕的大好時機，現代營養學認為蓮藕是含鐵量較高，且又含大量維生素C和纖維素，故對糖尿病等一切體虛之人頗為適宜。
- 為避免血液黏稠，此節氣可吃些保護心腦血管的食品，如丹參、山楂、黑木耳、蕃茄、芹菜、紅心蘿蔔等。也適宜吃一些降血脂的食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿蔔等。還宜吃溫補性食物和益腎食品，如腰果、芡實、山藥、栗子、白果（注意適量）、核桃、黑芝麻、黑豆等。在食物的烹調上可以多燉食，保持營養較少流失，尤其適宜多食熱粥，如有養心除煩作用的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥等。
- 大雪（國曆12月6或7或8日）
天氣更寒冷，大雪紛飛，地面積雪。 - 養生建議
- 要留意呼吸道疾病，很容易感冒、咳嗽，胃腸道功能本來就不好的人，也要特別注意，以免胃痛、消化道潰瘍。
- 冷天裡血管收縮，除了容易頭暈、頭痛，還可能誘發中風、心臟病。有些民眾因為四肢冰冷，也會感到骨頭痠痛。
- 冬天裡，早晚氣溫特別低，老人家最好早睡晚起，避免「透早」出門，若非出門不可，一定要做好保暖工作。
- 過敏性鼻炎患者最好還是用冷水洗臉，可以增加抵抗力，若實在受不了，也要在洗完熱水後，再用冷水洗一下，或以冷毛巾擦拭，比較不容易過敏、打噴嚏。
- 飲食建議
- 增加抗寒能力，避免感冒侵襲，可以喝黑糖紅棗生薑茶。以黑木耳、杜仲、枸杞、紅棗、桂枝跟排骨一同燉煮，則舒筋活血。
- 皮膚容易緊繃乾燥、乾裂的人，可以用白木耳、蓮子、冰糖，燉甜品來吃，可以潤燥，而且，還可視個人喜好，酌量加一點龍眼。這道甜品不管在什麼季節都很適合吃，暖呼呼地喝。
- 要對付手腳冰冷，可以到中藥房買一些生薑粉，再搭配艾絨，就是所謂的艾草葉，以溫水泡腳。
- 冬至（國曆12月21或22或23日）
嚴冬來臨，此時陽光直射南回歸線上，北半球受光最少，是白天最短黑夜最長的一天，中午時太陽的仰角是一年裡最低的，日影是一年中最長的。 - 養生建議
- 天寒人體機能減弱，體質容易出現虛象，老年人和慢性病者容易發作和加重。
- 冬天人體消耗熱能速度較快，易促使蛋白質、脂肪和碳水化合物分解，再加上胃酸分泌增加，人容易感到肚子餓，會想多吃一點東西，皮膚也可能乾燥而發癢。
- 飲食建議
- 多補充熱源，特別是溫熱食物可促進血液循環，提高禦寒能力，還有些人容易手腳冰冷，可多吃羊肉、大蒜、生薑、韭菜、栗子和松子來暖身。
- 冬天因為流汗少，廁所會上得頻繁，體內鈉、鉀、鹽等無機鹽，會由尿液排掉比較多，建議不妨多吃根莖類蔬菜，補充無機鹽，胡蘿蔔、白蘿蔔、大白菜、蓮藕都不錯；鈣質如牛奶等也要補充，有助提高禦寒能力。
- 小寒（國曆1月5或6或7日）
天氣相當寒冷，雖進入嚴冬但尚未到達最冷的時候。 - 養生建議
- 小寒是鍛鍊身體，改變體質的大好時機，這就是所謂的「冬煉」。冬天運動對身體有益，有助於增加免疫力，能夠預防感冒、肺炎、支氣管炎等疾病。
- 腎主冬，冬萬物閉藏，作息宜早睡晚起，待日光出現再起；若反道而行會傷腎氣。天氣寒冷，高血壓及心臟病、氣喘等患者更應注重保暖。
- 飲食建議
- 一般人可多吃蛋白質含量高食物，飲食原則是「健脾胃、養肺腎」。
- 食用太過油膩、辛辣的食物，容易上火，引發青春痘，必須節制；此時，平日可以多吃人參、黃耆、冬蟲夏草、紅棗、栗子等，肉類如牛肉、雞肉、豬肉則是很好的蛋白質來源。
- 冬天宜養腎陽，可食入腎鹹味食物，如海帶、紫菜和海蜇等，但不宜過多，否則腎水更寒而擾心陽。腎主水，宜吃溫熱及黑色食物，如羊肉登溫腎壯陽、產熱量高的肉類，而黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗等黑色食物及核桃、板栗、桂圓等食物，均有補腎益腎作用。
- 臘八粥料多豐富，包括糯米（或黍米、小米、粳米、薏仁米等）、桂圓、荔枝乾、蓮子、紅棗、花生仁、冬瓜條、杏仁、松子、白果、栗子等，或只取八樣，或不限八樣，加上紅糖或白糖，熬成甜粥，敬佛祭祖，並互相餽贈。臘八粥健脾養胃、補氣養血，可暖身驅寒的功效，易於消化，適合寒冷季節食用。
- 大寒（國曆1月19或20或21日）
天氣酷寒，是一年中最冷的日子。 - 養生建議
- 寒冬時新陳代謝減緩，免疫力隨之下降，這時應做好冬季養生，養精蓄銳，培養明年健康體質根本。
- 生活作息上應注意「早臥晚起，必待日光」，即早起運動的人，應看到太陽露臉，氣溫稍微回溫，並做好保暖防護再出門，免得溫差過大而受寒，或發生高血壓、中風、心肌梗塞等意外。
- 不要吃冰冷的食物或喝冰涼飲料，涼性的菜蔬水果亦不宜多吃，才不會使人裡外皆寒，陽氣喪失。
- 如果患有冬季搔癢症，小腿紅癢脫屑，宜塗抹乳液加以保養。
- 大寒期間尤其是各種病毒最活躍的時節，也是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，應適當多吃一些溫散風寒的食物以防禦風寒邪氣的侵擾。
- 飲食建議
- 冬季養生重點在「溫補避寒」，利用溫熱性食材滋補養生。
- 大寒節氣補身，可多吃一些補氣的大棗、糯米、雞肉，補血的豬肝、雞肝、當歸、桂圓，補陰的銀耳、芝麻、黑豆、鴨肉，補陽的核桃、枸杞、羊肉，每一種都不可多食，在一年之終，氣血陰陽都要均衡捕。
- 大寒節氣中，要特別小心血管緊縮、中風的問題，因此喝酒要特別節制，也不可吃太過度，尤其因油膩食物吃得多，更要多吃蔬果，這就是為什麼年菜中總有長年菜、菜頭（蘿蔔）、八寶菜等等，此外多吃應時應景的柑橘，對心血管尤佳。
- 日常飲食中常用的具有辛溫解表、發散風寒的食物有紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。
- 冬日嚴寒，人體需要更多的能量來抵禦寒邪，藥膳宜溫補而忌寒涼。進補是要補體質虛的人，應依體質進補，一般體質大體分為燥熱與寒冷兩種體質。燥熱體質進補後會口乾舌燥的人，可以多喝開水，吃點綠豆湯、冬瓜湯等。
- 乾冷氣候，皮膚水分與脂肪含量減少，皮膚變得乾燥敏感甚至皸裂，可多吃些含黏液質食物，如蜂蜜、木耳、海參、蹄筋等。
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